Beauty and the Beast Macarons | 美女と野獣のマカロン

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Beauty and the Beast Macarons | 美女と野獣のマカロン

Ingredients
1 cup confectioner’s sugar
3/4 cup almond flour (not almond meal)
2 large egg whites
pinch cream of tartar
¼ cup superfine sugar
1 tsp vanilla extract
brown and yellow food coloring
raspberry jam
edible ink pens

Directions

1. Combine the confectioner’s sugar and almond flour in a bowl, then sift 3 times.
2. Place the egg whites in a large bowl and beat with an electric mixer until foamy. Add the cream of tartar, then beat until soft peaks form. Add the superfine sugar and beat on high speed until stiff peaks form. Add the vanilla extract and gently mix to combine. Sift the dry mixture into the egg mixture and gently fold to combine.
3. Divide the batter in half and dye one half brown. Dye about 2 tbsp of the remaining white batter yellow.
4. Place the batter into piping bags fitted with large round tips. To create Belle, pipe a white circle, then bangs and a bun with the brown batter. Pipe her hair band and earrings with the yellow batter. Pipe a slightly larger white circle for the matching bottom side of the macaron. To create the Beast, pipe a rounded triangle with the brown batter. Pipe eyebrows and the bridge of his nose with the white batter. Pipe another rounded triangle for the matching bottom side of the macaron. Tap the baking sheets on your countertop a couple times to remove any air bubbles. Let the macarons sit at room temperature for 30 minutes.
5. Set your oven to 375F, heat for 5 minutes, then reduce the heat to 325F. Bake the macarons, one sheet at a time, for 6-8 minutes, rotating halfway through. After each batch, increase the heat to 375F, heat for 5 minutes, then reduce to 325F and pop the next sheet into the oven!
6. Allow the macarons to cool on the sheet for 2-3 minutes, then transfer to a wire rack to fully cool. (I recommend leaving them overnight, since they will be quite delicate and need to slightly stiffen in order to draw the faces.)
7. Draw Belle’s eyes and mouth and the Beast’s hair markings, eyes mouth and nose with the edible ink pens.
8. Place a dollop of raspberry jam between the top and bottom macarons, sandwich them together and enjoy!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

http://www.youtube.com/pankobunny

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Beauty and the Beast Macarons | 美女と野獣のマカロン

材料
❤粉糖 カップ1/2
❤アーモンド粉 カップ3/4
❤卵白 大2個
❤酒石英 ひとつまみ
❤上白糖 カップ1/4
❤バニラエッセンス 小さじ1
❤茶色と黄色の食用色素
❤ラズベリーのジャム
❤食用色素のペン

作り方

①砂糖とアーモンド粉をボウルで混ぜ、3回こしにかける。
②卵白を大きなボウルに入れ、3分立てになるまで泡立てる。酒石英を加え、八分立てぐらいになるまで泡立てる。上白糖を加え、九分立てぐらいになるまで高速で泡立てる。バニラエッセンスを加え、混ぜる。粉類をこしにかけながら、卵に加え、混ぜる。
③ バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。生地を半分に分け、1つのボウルを茶色に着色する。白色の生地大さじ2を黄色に着色する。
④丸い口金がついた絞り袋に入れる。ベルを作る:白い生地で丸を作り、茶色の生地で髪の毛を作る。ベアバンドとピアスを黄色の生地で作る。もうちょっと大きな白い丸いマカロンを絞り出し、ベースを作る。野獣を作る:茶色の生地で三角形を作る。眉毛と鼻を白色の生地で作る。もうちょっと大きな三角形のマカロンを絞り出し、ベースを作る。調理台に天板をトントンし、空気を出す。室温で30分放置する。
⑤オーブンを190度にし、5分放置し、162度に弱める。天板枚ずつを6~8分焼く。3~4分が立ったら、天板をオーブンに回転する。天板1枚が焼き上がったら、オーブンを190度に戻し、5分放置し、162度に弱め、残りのマカロンを焼く。
⑥焼型に入ったままで2~3分冷まし、網に移し、しっかり冷ます。 一晩置くと食用色素のペンで描きやすいです!
⑦ベルの目と口と野獣の目と毛と鼻を食用色素のペンを描く。
⑧ラズベリーのジャムをマカロン2枚に挟む。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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