Worm Cheesecake | 虫のチーズケーキ

(日本語のレシピは以下にございます!)

worm cheesecake

Worm Cheesecake | 虫のチーズケーキ

Ingredients

Worms:
2 boxes raspberry jello
3 packets powdered gelatin
¾ cup whipping cream
3 cups boiling water
15 drops green food colouring
100 flexible straws
mason jar

Cheesecake Base:
200g chocolate wafers
65g unsalted butter, melted

Cheesecake Filling:
400g cream cheese, room temperature
80g granulated sugar
1 tbsp cocoa powder
400ml whipping cream
¼ cup lemon juice (from about 1 lemon)
½ tsp vanilla extract
2 tsp powdered gelatin
2 ½ tbsp cold water

Oreo cookie crumbs

Directions

Make the worms:
1. Combine the jello powder and powdered gelatin in a large bowl. Add the boiling water and stir until dissolved. Place the bowl in the fridge for 20 minutes, or until lukewarm.
2. In a separate bowl, combine the whipping cream and green food colouring. Add to the jello mixture and mix well.
3. Extend the flexible straws and insert them into a tall mason jar, flexible ends downward. The straws should fit snugly into the jar. Wrap an elastic band around the straws, then slowly pour the jelly into the straws. It will pour out into the mason jar as well, but don’t worry! Keep pouring until the mason jar is full. Place the jar into the fridge and leave overnight.
4. Gently pull the straws out of the mason jar (this may take a little wiggling). Working with one straw at a time, run it under hot water, then squeeze one end and push the worm out onto a place. Repeat with the remaining straws, then place in the fridge while you make the cheesecake.

Make the base:
1. Place the chocolate wafers in a food processor and pulse until they resemble a fine crumb. Add the butter and mix well.
2. Press into the bottom of a 9 inch springform pan, then place the pan in the fridge while you make the filling.

Make the filling:
1. Place the cream cheese in a bowl and beat with an electric mixer until smooth. Add the cocoa powder and sugar and combine. Then add the whipping cream, lemon juice and vanilla extract and mix until smooth.
2. Mix together the gelatin and water in a small bowl and microwave for 30 seconds. Add the gelatin to the filling, and mix together with an electric mixer until fully combined.
3. Scatter a few worms into the cheesecake pan, directly on top of the crust. Spoon some filling on top, then add a few more worms. Pour the rest of the filling on top and smooth the surface. Scatter 1/5 of the remaining worms on top, then place the cheesecake in the fridge until set, about 3 hours.
4. Slide a sharp knife around the edges of the cheesecake, then remove the sides of the pan.
5. Toss the remaining worms with some oreo cookie crumbs, until they appear to be covered in dirt. Sprinkle some more oreo cookie crumbs onto the surface of the cheesecake, then scatter the worms on top. Enjoy!

worm cheesecake

Worm Cheesecake | 虫のチーズケーキ

材料
虫用:
ラズベリーのジェロー 2箱
粉ゼラチン 大さじ3
生クリーム カップ3/4
お湯 カップ3
緑色の食用色素 15
ストロー 100本
容器

チーズケーキのベース用:
チョコレートのクッキー 200g
無塩バター(溶かした) 65g

チーズケーキの生地用:
クリームチーズ(室温に戻した) 400g
砂糖 80g
ココアパウダー 大さじ1
生クリーム 400ml
レモン汁 カップ1/4(約1レモン分)
バニラエッセンス 小さじ1/2
粉ゼラチン 小さじ2
冷たい水 大さじ2.5

つぶしたオレオ

作り方

虫を作る:
①ラズベリーのジェローと粉ゼラチンを大きなボウルで混ぜる。お湯を加え、ジェローが溶かすまで混ぜる。冷蔵庫に入れ、粗熱を取る。
②別のボウルで生クリームと青色の食用色素を混ぜ、ジェローに加え、混ぜる。
③ストローを伸ばし、容器に入れる。
輪ゴムをつけ、ジェローをその上に流し入れる。ひたひたのジェローを流し入れる。冷蔵庫に入れ、一晩固まらせる。
④容器からストローを取り出し、ストロー1本ずつを温かい水につけ、ジェリーをストローから取り出す。チーズケーキを作る間に冷蔵庫で冷やす。

チーズケーキのベースを作る:
①チョコレートのクッキーをプロセッサーに入れ、しっかりつぶす。バターを加え、よく混ぜる。
②9インチ直径の底が取れる丸い焼型に入れ、ベースを作る。冷蔵庫で冷やす。

チーズケーキの生地を作る:
①クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで泡立てる。ココアパウダーと砂糖を加え、混ぜる。生クリーム、レモン汁とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。小さなボウルで粉ゼラチンと水を混ぜ、電子レンジで30秒加熱する。具に加え、泡立て器でよ~く混ぜる。
②作った虫2~3つをベースの上に入れ、具少量をその上に流し入れ、虫後少量を入れる。残りの具を流し入れ、残りの虫1/5分を入れる。
③具を型に流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫に入れ、3時間冷やす。
④虫とつぶしたオレオと混ぜる。余分なオレオをチーズケーキの表面に振る。虫をその上に入れると完成です!

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