Surprise American Flag Cake | アメリカの旗のケーキ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Surprise American Flag Cake | アメリカの旗のケーキ

Cake Batter:
2 cups unsalted butter, room temperature
6 cups all-purpose flour
2 tsp baking soda
2 tsp salt
4 cups sugar
12 eggs, room temperature
2 1/2 cups sour cream
2 tsp vanilla extract
red and blue food colouring

Buttercream:
2 cups unsalted butter, room temperature
1 tsp vanilla extract
5 cups confectioner’s sugar

Red, white and blue sprinkles

Directions
Make the cakes:
1. Place the butter and sugar in a bowl and beat with an electric mixer until pale and fluffy. Add the vanilla extract and eggs one at a time, mixing with each addition.
2. In a separate bowl, mix together the flour, baking soda and salt. Add this to the butter mixture in 2 additions, alternating with sour cream.
3. Grease and flour four 9-inch round cake pans. Pour ¼ of the batter into one pan and set aside. Place 1/3 of the remaining batter into a bowl and dye it blue. Pour it into another cake pan. Dye the remaining batter red and divide between the 2 remaining cake pans. and bake at 350F for 25-30 minutes, or until a skewer inserted into the cakes comes out clean.
4. Cool the cakes in the pan for 5 minutes, then transfer to a wire rack and cool completely.

Make the buttercream:
1. Beat the butter with an electric mixer until pale and fluffy. Add the vanilla extract and beat until combined. Add the confectioner’s sugar one cup at a time, then beat for 3-5 minutes, or until fluffy.

Assembly:
1. Slice the tops off, bottoms and sides off all cakes to flatten them and remove any browning. This will make the cake look cleaner when sliced.
2. Slice the red and white cakes into 2 layers. Leave the blue cake as one layer. Gently stack one red and one white layer on top of the blue cake. Use a 4-inch round cookie cutter to cut a circle into the center of all the cakes. Then gently separate the layers. Reserve the red and white center and the blue outer ring. Use the red and white rings and the blue center for other use (or nibbling!).
3. Place a red layer (without a hole) on a serving dish of your choice and spread some buttercream on top. Place a white layer (without a hole) on top and top with more buttercream. Repeat with another red layer and more buttercream. Place the blue outer ring on top and spread buttercream onto the top and inner sides. Insert a white center in the middle, top with buttercream, then place a red center on top.
4. Coat the cake in another fluffier layer of buttercream and top with some red, white and blue sprinkles.
5. Slice to reveal the American flag and enjoy!

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Surprise American Flag Cake | アメリカの旗のケーキ

ケーキの生地用:
無塩バター(室温に戻した) カップ2
小麦粉 カップ6
重曹 小さじ2
塩 小さじ2
砂糖 カップ4
卵(室温に戻した) 12個
サワークリーム カップ2.5
バニラエッセンス 小さじ2
赤色と青色の食用色素

バタークリーム用:
無塩バター(室温に戻した) 2カップ
バニラエッセンス 小さじ1
粉糖 カップ5

アメリカ色のスプレー

作り方

ケーキを焼く:
①バターと砂糖をボウルに入れ、泡立器でふわふわになるまで泡立器でふわふわになるまで泡立てる。バニラエッセンスと卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。
②別のボウルで小麦粉、重曹と塩を混ぜる。2回に分け、サワークリームと交互にバターに加える。
③9インチ直径の丸いケーキ焼型にバターを塗り、小麦粉に振る。生地1/4量を1つの焼き型に入れる。残りの生地の1/3量をボウルに入れ、青色の着色する。焼型に入れる。残りの生地を赤色に着色し、残り2つの焼型に分ける。176度のオーブンで25~30分焼く。
④焼型に入ったままで5分冷まし、編みに移し、しっかり冷ます。

バタークリームを作る:
①バターを泡立器でふわふわになるまで泡立てる。バニラエッセンスを加え、混ぜる。粉糖を1カップずつ加え、3~5分泡立て、ふわふわにする。

組立ち方
①ナイフで各ケーキの表面を平らにし、焼き色がついたところを切り取る。
②赤色と白色のケーキを2つのレイヤーにスライスする。青色のケーキを1つのレイヤーのままにする。赤色と白色のケーキ1レイヤーずつを青色のケーキに重ね、4インチの丸いクッキー抜き型でケーキの中央に抜く。赤色と白色の中央と青色の輪を今回使います。赤色と白色の輪と青色の中央を別にする。
③中央が抜いていない赤色のレイヤーを大皿などに入れ、バタークリームをその上に塗る。中央が抜いていない白色のレイヤーをその上に重ね、バタークリームを塗り、赤色のレイヤーと同様にする。青色の輪をその上に入れ、バタークリームを塗る。抜いた中央に白色の中央を入れ、バタークリームを塗り、赤色の中央を入れる。
④ケーキの表面の全体にたっぷりのバタークリームを塗る。アメリカ色のスプレーを表面の全体につける。
⑤スライスするとアメリカの旗が現れます!

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