Stripey Pasta Salad | しましま野菜パスタサラダ

(日本語のレシピは以下にございます。)

pasta salad thumb

 

Stripey Pasta Salad | しましま野菜パスタサラダ

https://youtu.be/ksByCRwCiHc

Ingredients (serves 2-3)
❤ 125g striped bowtie pasta (buy some here)
❤ 6g butter
❤ 5g butter
❤ 1 cup broccoli florets
❤ 2 cups asparagus, cut into 2-inch long pieces
❤ 1 cup green and yellow zucchini, sliced and quartered
❤ 1/2 cup frozen peas, defrosted
❤ 1/2 cup frozen corn, defrosted
❤ 1 cup cherry tomatoes, halved
❤ salt & pepper
❤ freshly grated parmesan cheese
❤ fresh parsley

Directions
1. Boil the pasta in a pot of salted, boiling water for as long as directed on the package. Then drain and rinse the pasta in cold water to stop it from cooking. Then mix in 6g of butter. Don’t worry if it doesn’t melt right away – it will melt once we add the vegetables at the end.
2. While the pasta is cooking, melt 5g butter in large pan over medium heat. Add the broccoli, asparagus and zucchini and cook just until the veggies turn a vibrant green and are just tender, about 5 minutes. Remove the pan from the heat and add the peas, corn and tomatoes.
3. Add the vegetables and salt and pepper to the pasta, mixing gently to combine. Place the pasta in the fridge to chill.
4. When ready to serve, grate some fresh parmesan cheese on top and top with some parsley and enjoy!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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Stripey Pasta Salad | しましま野菜パスタサラダ

https://youtu.be/ksByCRwCiHc

材料(2~3人分)
❤縞模様のパスタ 125g
❤バター 6g
❤バター 5g
❤ブロッコリーの小房 カップ1
❤アスパラガス(2.5cmに切った) 2カップ
❤緑色と黄色のズッキーニ(スライスした) 1カップ
❤ カップ1
❤解凍グリーンピース カップ1/2
❤解凍コーン カップ1/2
❤プチトマト(半分にスライスした) カップ1
❤塩コショウ
❤パルメジャーノチーズ(おろした)
❤パセリー

作り方
①塩で調味したお湯でパッケージ通りにパスタを茹でる。水を切り、冷たい水に注ぐ。バター6gをパスタに加える。すぐ溶けなくても大丈夫です!野菜を加える時に溶ける。
②パスタがゆでている間に、バター5gを中火にしたフライパンで溶かす。ブロッコリー、アスパラガスとズッキーニを加え、きれいな緑色になって、火が通るまで炒める(約5分)。フライパンを火から外し、グリーンピース、コーンとトマトを加える。
③野菜と塩コショウをパスタに加え、丁寧に混ぜる。パスタを冷蔵庫に入れ、冷やす。
④食べる前に、おろしたパルメジャーノチーズとパセリーを飾ると完成です!

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