Starbucks Pumpkin Spice Latte Cake | パンプキン スパイス ラテのケーキ

(日本語のレシピは以下にございます。)

psl cake thumb

Starbucks Pumpkin Spice Latte Cake | パンプキン スパイス ラテのケーキ

This is basically the cake equivalent of the Pumpkin Spice Latte from Starbucks! I was super careful when testing it out, so that the coffee and the pumpkin flavours would be balanced and be faithful to the original latte. The cake is more pumpkin-y, and the buttercream has a stronger coffee flavour to it, but when paired together they create an amazing cake packed with coffee and pumpkin goodness! I used Starbucks VIVA instant coffee to keep it as Starbucks-like as possible, and placed it in a Starbucks mug to make it even more latte-like!

Ingredients (fills 2 large mugs)
❤ 2 large eggs
❤ 1 ½ cups sugar
❤ 1 can plain pumpkin puree (420g) (not fresh puree – it gets too runny)
❤ 1/2 cup unsalted butter (melted)
❤ 2 tbsp powdered instant coffee
❤ 2 ½ cups all-purpose flour
❤ 2 tsp baking soda
❤ ½ tsp salt
❤ 1 ½ tsp cinnamon
❤ ¾ tsp ground ginger
❤ ½ tsp ground nutmeg
❤ 1/8 tsp allspice
❤ 1/8 tsp ground cloves
❤ 1 cup unsalted butter, softened
❤ 4 cups confectioner’s sugar
❤ 1/2 tsp vanilla extract
❤ 1/2 tsp powdered instant coffee
❤ 5 tbsp plain canned pumpkin puree
❤ sprinkle of cinnamon

Directions
1. Whisk together the eggs, sugar, pumpkin puree, butter and instant coffee together in a large bowl. Then mix together the flour, baking soda, salt, cinnamon, ground ginger, nutmeg, allspice and cloves together in a separate bowl, and add to the pumpkin mixture and mix together.
2. Pour into a buttered, 9×5 inch loaf pan, and bake for 75-80 minutes at 350 degrees until fully cooked. Allow it to cool for 15 minutes in the pan, then remove from the pan and cool completely on a cooling rack.
3. Make the buttercream by whipping together the butter, confectioner’s sugar, vanilla extract, instant coffee and pumpkin in a bowl with an electric mixer until light and fluffy.
4. Cut the loaf into slices, and then squirt a small amount of buttercream into the bottom of the mug, and then layer the slices into a Starbucks mug with buttercream in between each layer, until you reach the top of the mug.Then in a piping bag fitted with a star-shaped piping tip, pipe on some more buttercream to look like whip cream and sprinkle on some cinnamon.

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

http://www.youtube.com/pankobunny

psl cake thumb

Starbucks Pumpkin Spice Latte Cake | パンプキン スパイス ラテのケーキ

スターバックスのパンプキンスパイスラテのケーキバージョンです!味を見ながら、パンプキンとコーヒーの味がラテと同じようなバランスができまし た!ケー キは主にパンプキンの味で、バタークリームはコーヒー味で、一緒に食べると超おいしいですよ!!!スターバックスのインスタントコーヒーとマグカップを使 用しまして、とてもスターバックスっぽいです!

材料(マグカップ大2つ分)
❤ 卵 大2個
❤ 砂糖 カップ1.5
❤ パンプキンピュレ缶 420g
❤ 無塩バター(溶けた)1/2カップ
❤ インスタントコーヒー 大さじ2
❤ 小麦粉 カップ2.5
❤ 重曹 小さじ2
❤ 塩 小さじ1/2
❤ シナモン 小さじ1.5
❤ 粉末しょうが 小さじ3/4
❤ ナツメグ 小さじ1/2
❤ オールスパイス 小さじ1/8
❤ クローブパウダー 小さじ1/8
❤ 無塩バター(室温に戻した) 1カップ
❤ 粉糖 4カップ
❤ バニラエッセンス 小さじ1/2
❤ インスタントコーヒー 小さじ1/2
❤ パンプキンピュレ缶 大さじ5
❤ シナモン 少々

作り方
①大きなボウルで卵、砂糖、パンプキンピュレ、バターとインスタントコーヒーを泡立てる。別のボウルで小麦粉、重曹、塩、シナモン、粉末しょうが、ナツメグ、オールスパイスとクローブパウダーを混ぜ合わせ、パンプキンピュレが入ったボウルに加える。
②バターを塗った22cmx12cmのパウンドケーキ型に入れ、176度のオーブンで火が通るまで焼く(75~80分)。焼き色より表面が焦げているよう になったら、40分が立ったら、アルミ箔をケーキの表面に丁寧にかぶせる。オーブンから取ったら、型に入ったままで15分粗熱を取り、型から取り、網に取 り、完全に冷める。
③バタークリームを作る:バター、粉糖、バニラエッセンス、インスタントコーヒーとパンプキンピュレをボウルに入れ、泡だて器で泡立てる。
④ケーキを厚くスライスし、3つ(ぐらい)のスライスをスターバックスのマグカップに重ね、バタークリームをケーキにはさむ。星型の口金についた絞り袋に入ったバタークリームをホイップクリームにみえるように塗り、シナモンを少々散らす。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

http://www.youtube.com/pankobunny

0 Comments

Leave a Comment

All rights reserved © pankobunny · Theme by Blogmilk + Coded by Brandi Bernoskie