Snowflake Window Cookies | 飴入りスノーフレークのステンドグラスクッキー

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Snowflake Window Cookies | 飴入りスノーフレークのステンドグラスクッキー

Ingredients

Candy Center:
1 ¼ cups granulated sugar
½ cup water
¾ cup light corn syrup
blue food colouring
sugar cookie dough (recipe here)
string

Directions

Make the candies:
1. Combine the sugar, water and corn syrup in a deep pot over medium heat. Increase the heat to high and attach a candy thermometer to the pot. When the temperature reaches 300F, add a drop of blue food colouring and mix until fully combined. Bring the heat up to 310F, then remove from the heat and stir with a rubber spatula until it stops bubbling.
2. Pour the mixture into a silicone mold and cool at room temperature, until hardened. Unmold the candy and set aside.

Make the cookies:
1. Roll the dough out on a floured surface until it is ¼ inch-thick. Cut out snowflake shapes and place them on a baking sheet lined with parchment paper. Use a smaller snowflake cookie cutter to cut out centers from the cookies.
2. Place the candies in a freezer bag and crush them into large chunks. Place some candy into the center of each cookies – don’t add too much, but don’t add too little either. It takes some trial and error to gauge how much you need, so I recommend making a test batch of 3 cookies, placing a different amount of candy in the center of each. Poke little holes at the tops of the cookies with a lollipop stick.
3. Bake the cookies at 350F for 10 minutes, until the cookies are just starting to brown around the edges and the candy center has melted. Allow these to cool completely on the baking sheet.
4. Once fully cooled, thread some string through the holes of the cookies and hang them by the window so that the sun can shine through the beautiful candy center!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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Snowflake Window Cookies | 飴入りスノーフレークのステンドグラスクッキー

材料
飴用:
❤砂糖 カップ1 1/4
❤水 カップ1/2
❤コーンシロップ カップ3/4
❤青色の食用色素
❤クッキーの生地(レシピはこちらです)
❤糸

作り方

飴を作る:
①砂糖、水とコーンシロップを鍋に入れ、中火にする。強火にし、キャンディ温度計を鍋につける。148度になったら、青色の食用色素を入れ、よく混ぜる。  154度になったら、火から外し、ボロボロにならないまで混ぜる。
②シリコン製の型に流し入れ、室温で冷まし、しっかり固まらせる。型から取り、別にしておく。

クッキーを作る:
①小麦粉をまぶした調理台に生地を3mmの厚さに伸ばす。スノーフレークの抜き型で抜き、クッキングシートがひいた天板に並ぶ。さらに小さいスノーフレークの抜き型でクッキーの中を抜く。
②飴をフリーザーバッグに入れ、砕く。クッキーの中に適量の飴を入れる。入れすぎないように注意してね!クッキー3枚に飴を入れ、試してみるとどれぐらい入れたらいいかと分かりやすくなります!キャンディ棒で穴を開ける。
③176度のオーブンで焼き色がちょっとつき、飴が溶かすまで焼く(10分)。天板に並んだままでしっかり冷ます。
④糸を穴に通して、窓に当てると中が光ります!

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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