Reindeer Inarizushi | トナカイさんのいなり寿司

(日本語のレシピは以下にございます。)

reindeer thumb

Reindeer Inarizushi | トナカイさんのいなり寿司

Ingredients (makes 7 reindeer)
❤ 1 rice cooker cup of short-grain white rice (uncooked)
❤ 4 sheets of aburaage (deep-fried tofu pouch)

❤ 1 1/2 tbsp soy sauce
❤ 1 1/2 tbsp mirin
❤ 1 1/2 tbsp sugar
❤ 150ml water
❤ 1/2 tsp powdered dashi stock

❤ 1 1/2 tbsp white vinegar
❤ 3/4 tbsp sugar
❤ 1/2 tsp salt

❤ nori seaweed
❤ sliced cheese
❤ kani kamaboko

Directions
1. Pour the rice into a rice cooker (I’m using my pink Tiger Rice Cooker, which I LOVE, which you can purchase here) and rinse several times to clean the rice. Fill the rice cooker with enough water to reach the level 1 marking, and set to the quick cooking or plain setting.
2. In the meantime, slice the aburaage in half, to create 2 pockets from each sheet. Use a chopstick to open the pockets. Boil the aburaage for 1 minute, then drain and place them in bowl of cold water. Drain again by stacking them together and squeezing to remove any excess water.
3. Place the soy sauce, mirin, sugar, water and dashi stock in a pot and mix together. Add the aburaage and bring to a boil. Reduce the heat to low and drop a small plate into the pot to submerge the aburaage. Simmer until the liquid is reduced to ¼, then remove from the heat and allow to cool completely.
4. Combine the white vinegar, sugar and salt in a small bowl. Once the rice has finished cooking, add this mixture and mix well with a rice spatula. Divide the rice into 7 portions and shape into little ovals. Wetting your hands before handling the rice will make this process much easier.
5. Gently squeeze the aburaage to remove any excess liquid, then stick one rice ball into each aburaage pocket. Arrange on a serving platter of your choice.
6. Cut antlers and eyes out of a sheet of nori seaweed. Place the antlers on some sliced cheese and trace around them with a knife. Cut out little ears out of the remaining 1 aburaage. Use the back of a piping tip to cut circles out of the red part of kani kamaboko. These will be the reindeer’s noses. Stick the eyes and noses onto the reindeer. Make a slit in each side of the inarizushi and stick an antler inside. Cover up the opening with an ear.

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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Reindeer Inarizushi | トナカイさんのいなり寿司

材料(7個分)
❤お米 1合
❤油揚げ 4枚

❤醤油 大さじ1.5
❤みりん 大さじ1.5
❤砂糖 大さじ1.5
❤だし 150ml
❤白酢 大さじ1.5
❤砂糖 大さじ3/4
❤塩 小さじ1/2

❤海苔
❤スライスチーズ
❤カニかまぼこ

作り方
①お米を炊飯器の釜に入れ、よく洗う。(Tigerの大好きなピンク色の炊飯器を使用しました❤よかったら、リンクはこちらです)適量の水を流しいれ、QuickCookingやPlainの設定にして、スタートボタンを押す。
②その間に、油揚げを半分にスライスし、ポケットを作る。箸などでポケットを開ける。油揚げを1分茹で、水気を切り、冷たい水につける。油揚げを重ねて、握って、もう一度水気を切る。
③醤油、みりん、砂糖とだしを鍋に入れ、混ぜる。油揚げを加え、水を沸騰する。弱火にし、落し蓋を入れる。1/4量になるまで、煮詰める。火から外し、室温に戻す。
④白酢、砂糖と塩を小さなボウルで混ぜる。ご飯が炊いたら、これを加え、しゃもじで混ぜる。7等分に分け、油揚げに入れるサイズにする。手を濡れるとご飯が扱いやすくなります。
⑤油揚げを握って、余分なソースを切る。各油揚げにご飯1個ずつ入れる。お好みの大皿などに移す。
⑥海苔で角と目を作る。角をスライスチーズにつけ、その周りに切る。油揚げ残り1枚でトナカイさんの耳を作る。口金の広いところでカニカマの赤いところを抜く。トナカイさんの鼻に使います。目と鼻をトナカイさんに付ける。よこに切り目を入れ、角を入れる。開け口の上に耳をつける。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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