Red Velvet Cupcakes for Dogs | 犬のレッドベルベットのカップケーキ

(日本語のレシピは以下にございます。)

dog cupcakes

Red Velvet Cupcakes for Dogs | 犬のレッドベルベットのカップケーキ

Ingredients (makes 3 dozen mini cupcakes)
3 medium-sized beets, peeled and quartered
½ cup hot water
2 cups whole wheat flour
½ cup sunflower seed oil
2 large eggs
141g (5 oz) can of tuna in water, drained
2 cups cream cheese, room temperature

Directions
1. Place the beets in a pot and cover with water. Bring to a boil and cook for 45 minutes, until the beets can be easily pierced with a knife. Drain and place in a food processer and pulse until smooth. This should make about 2 cups of puree. Set aside.
2. Add the hot water, flour, oil, tuna and eggs and mix until well combined.
3. Dollop into a greased mini muffin tin. Bake at 350F for 25 minutes until golden brown on top. Cool in the pan for 10 minutes, then transfer the cupcakes to a wire rack and cool completely.
4. Once the cupcakes have fully cooled, beat the cream cheese with an electric mixer until pale and fluffy. Place the cream cheese in a piping bag fitted with a large, star-shaped piping tip. Pipe a dollop of cream cheese onto each cupcake.
5. To store, cover these with aluminum foil and refrigerate for up to 3 days, or place in a freezer bag and freeze for up to 3 months.

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Red Velvet Cupcakes for Dogs | 犬のレッドベルベットのカップケーキ

材料(ミニカップケーキ36個分)
ビーツ(中サイズ、皮を剥き、角に切った) 3個
お湯 カップ1/2
全粒小麦粉 カップ2
ヒマワリ種子油 カップ1/2
卵 大2個
ツナ(水入り、水げを切った) 1缶分
クリームチーズ(室温に戻した) 2カップ

作り方
①ビーツを鍋に入れ、ひたひたの水を流し入れる。沸騰したら、火が通るまでゆでる(約45分)。水気を切り、ブレンダーに入れ、なめらかになるまでスイッチを入れる。2カップぐらいになります。
②お湯、小麦粉、ヒマワリ種子油、ツナと卵を加え、混ぜる。
③ミニカップケーキの焼型にクッキングスプレーをかけ、生地を入れる。176度のオーブンで焼き色がつくまで焼く(25分)。焼型に入ったままで10分冷まし、編みにうつし、しっかり冷ます。
④クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで泡立てる。大きな星形の口金がついた絞り袋に入れ、カップケーキに絞り出す。
⑤保存の仕方:アルミ箔でかぶせ、冷蔵庫で3日保存する。またはフリーザーバッグに入れ、3ヶ月保存できます。

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