Peppermint Present Truffles | ペパーミントのプレゼントのチョコ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Peppermint Present Truffles | ペパーミントのプレゼントのチョコ

Ingredients
❤ white chocolate, melted
❤ red oil-based food colouring
❤ 85ml whipping cream, hot
❤ 115g white chocolate, finely chopped
❤ 1 tsp peppermint extract
❤ 5 candy canes, crushed

Directions
1. Divide the melted white chocolate into 2 containers and dye one batch red. Spoon the chocolate into a square silicone mold to create the chocolate shells, making half of the squares white and half red. Place the mold into the freezer for the chocolate to harden.
2. Pour the hot cream on top of the white chocolate and mix well. Place the bowl on top of a bowl filled with ice water and mix until the ganache thickens. Add the peppermint extract and candy canes and combine. Place the ganache in a piping bag fitted with a round tip.
3. Pipe the ganache into the chocolates and pour more melted chocolate on top. Return the chocolates to the freezer for the chocolate to fully harden, about 30 minutes.
4. Unmold the chocolates and using a toothpick, draw ribbons and bows onto the chocolates. Draw red bows onto the white boxes and white bows onto the red boxes. Return to the freezer for a final 10 minutes to set and enjoy!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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Peppermint Present Truffles | ペパーミントのプレゼントのチョコ

材料
❤ホワイトチョコ、溶かした
❤赤色の油性食用色素
❤生クリーム(温かい) 85ml
❤ホワイトチョコ(細かく刻んだ) 115g
❤ペパーミントのエッセンス 小さじ1
❤キャンディーケーン(つぶした) 5本

作り方
①溶けたホワイトチョコを2つに分け、半分を赤色に着色する。四角形のシリコン型に入れ、赤色と白色のチョコのシェルを作る。冷凍庫に入れ、固まらせる。
②ガナッシュを作る:生クリームをホワイトチョコにかけ、混ぜる。ボウルを氷水が入ったボウルの上にのせ、とろみがつくまでガナッシュを混ぜ、冷ます。ペパーミントのエッセンスとキャンディーケーンを加え、よく混ぜる。ガナッシュを丸い形の口金がついた絞り袋に入れる。
③チョコにガナッシュを絞り出し、溶けたチョコをその上にかける。冷凍庫に入れ、しっかり固まらせる(約30分)。
④チョコを型から取り、爪楊枝でリボンを描く。白色のチョコに赤色のリボンを描き、赤色のチョコに白色のリボンを描く。冷凍庫に入れ、固まらせる(約10分)。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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