Overnight Oats with Poached Pears | ゆでた洋梨入りオーバーナイトオートミール

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Overnight Oats with Poached Pears | ゆでた洋梨入りオーバーナイトオートミール

Ingredients (serves 4)
❤ 4 firm pears (I used Anjou pears)
❤ 2 cups sugar
❤ 6 cups water
❤ 1 vanilla bean, seeds removed

❤ 2 cups rolled oats
❤ 2 cups milk
❤ ½ cup diced apricots
❤ vanilla yogurt
❤ strawberries, roughly chopped
❤ 2 peaches, roughly chopped
❤ ½ granny smith apple, julienned
❤ almonds, roughly chopped

Directions
1. Combine the rolled oats, milk and diced apricots in a large bowl and cover with plastic wrap. Place in the fridge overnight.
2. Poach the pears: Peel the pears and cut out the bottom stem area with a knife, keeping the top stem attached. Place the sugar and water in a pot and set to medium heat. Stir until the sugar has dissolved. Increase the heat to high and simmer for 5 minutes.
3. Add the pears and vanilla bean. Create a drop lid with parchment paper and cover the pears. Boil for 15-20 minutes until tender, rotating occasionally. Then transfer to a bowl and cool.
4. Spoon the oatmeal into your desired bowl and top with some vanilla yogurt. Place a poached pear in the center of each bowl and sprinkle some strawberries, nectarines, apple and almonds around the edges and enjoy!

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Overnight Oats with Poached Pears | ゆでた洋梨入りオーバーナイトオートミール

材料(4人分)
❤洋梨(まだ固い) 4個
❤砂糖 2カップ
❤水 6カップ
❤バニラ豆(種を抜いた) 1本

❤ロールドオート 2カップ
❤牛乳 2カップ
❤ドライあんず(角に切った) カップ1/2
❤バニラヨーグルト
❤いちご(刻んだ)
❤ネクタリン(刻んだ) 2個
❤青りんご(千切り) 1/2個分
❤アーモンド(刻んだ)

作り方
①ロールドオート、牛乳とドライあんずを大きなボウルに入れ、ラップにする。冷蔵庫に入れ、一晩置く。
②洋梨をゆでる:洋梨の皮を剥き、下の茎のところをナイフで抜き、上の茎を洋梨に付いたままにする。砂糖と水を鍋に入れ、中火にする。砂糖が溶かすまで混ぜる。強火にし、5分ふつふつする。
③洋梨とバニラ豆を加える。クッキングシートで落し蓋を作り、洋梨をかぶせる。柔らかくなるまで15~20分ゆでる。時々混ぜる。ボウルに移し、あら熱をとる。
④オートミールをお好みのボウルに入れ、バニラヨーグルトをかける。ゆでた洋梨を真ん中に置き、イチゴ、ネクタリン、青りんごとアーモンドを飾ると完成です!

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