Fuzzy Panda Marble Cake | ふわふわのパンダのマーブルケーキ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Fuzzy Panda Marble Cake | ふわふわのパンダのマーブルケーキ

Ingredients

Cake
❤ 1 1/3 cup milk
❤2 tbsp + 1½ tsp white vinegar
❤3 ½ cups cake flour
❤ 4 tsp baking powder
❤ 1 tsp salt
❤ 1 cup unsalted butter, softened
❤ 2 cups sugar
❤ 6 eggs, room temperature
❤ 2 tsp vanilla extract
❤ ½ cup + 2 tbsp cocoa powder
❤ ¾ cup boiling water
❤ 1 cup white chocolate chips
❤ 1 cup dark chocolate chips

White Buttercream
❤ 2 cups unsalted butter, room temperature
❤ 6 cups confectioner’s sugar
❤ 1 tsp vanilla extract
❤ a pinch of cream of tartar

Black Buttercream
❤ ½ cup unsalted butter, room temperature
❤ 3 cups confectioner’s sugar
❤ 113g unsweetened chocolate, melted
❤ 3 tbsp milk
❤ ¼ tsp salt
❤ black food colouring

❤ 1/4 cup fresh apricot (approx. ½ an apricot), diced
❤ 1/4 cup blueberries
❤ ¼ cup mini dark chocolate chips

Directions

Prep:
1. Make the buttermilk: Mix together the milk and white vinegar in a small bowl. Place this in the fridge for 15 minutes for the milk to slightly curdle. Then you’ll have buttermilk!

To make the cake:
1. Sift together the flour, baking powder and salt.
2. Place the butter and sugar in a bowl and beat with an electric mixer until light and fluffy. Add 1 egg at a time, mixing well after each addition. Then add the vanilla extract and combine.
3. Add half of the flour mixture, then the buttermilk, then the remaining flour mixture. Pour 1/3 of the mixture into a separate bowl. Pour the white chocolate chips into the larger bowl and combine.
4. In a separate bowl, combine the cocoa powder and boiling water. Add this to the cake mixture without the white chocolate chips. Mix well, then add the dark chocolate chips and mix again.
5. Spoon the cake batter into two buttered 9-inch round cake pans, making a checkerboard pattern with the chocolate and vanilla batter. Then swirl a knife through the batter to create a marble effect.
6. Bake at 350F for 40-50 minutes. Transfer the pans to a cooling rack and cool for 5 minutes. Then turn the cakes out from the pans and let fully cool. In the meantime, make the two buttercreams.

To make the white buttercream:
1. Cream the butter in a large mixing bowl until it’s light and fluffy. Add the vanilla extract, and mix together. Add the cream of tartar and confectioner’s sugar 1 cup at a time, beating with each addition.

To make the black buttercream:
1. Cream the butter in a large mixing bowl until it’s light and fluffy. Add the confectioner’s sugar 1 cup at a time, beating with each addition. Add the milk and salt and mix for about 3 minutes.
2. Add the melted chocolate and beat for about 1 minute. Then add enough black food colouring to make the buttercream as dark as possible.

To assemble the cake:
1. Stack both cakes on top of each other. Carve them into the general shape of a panda, keeping any large scraps.
2. Round out the head and body to create round edges, then cut the ears, arms and legs out of the cake scraps.
3. Remove the top layer of the cake and set aside. Mix ½ cup of the white buttercream with the apricots, blueberries and mini chocolate chips. Spread this on top of the bottom layer of cake. Replace the top layer and attach the ears, arms and legs with toothpicks.
4. Fill the remaining white icing and black icing into individual piping bags fitted with star-shaped piping tips. Pipe on the panda’s eyes, nose, ears, arms, feet, tail and neck with the black icing and fill in the remaining area with the white icing, and enjoy!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

http://www.youtube.com/pankobunny

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Fuzzy Panda Marble Cake | ふわふわのパンダのマーブルケーキ

材料

ケーキ用
❤牛乳 カップ1 1/3
❤白酢 大さじ2+小さじ1.5
❤薄力粉 カップ3.5
❤ベーキングパウダー 小さじ4
❤塩 小さじ1
❤無塩バター(室温に戻した) カップ1
❤砂糖 2カップ
❤卵(室温に戻した) 6個
❤バニラエッセンス 小さじ2
❤ココアパウダー カップ1/2+大さじ2
❤お湯 カップ3/4
❤ホワイトチョコチップ カップ1
❤ダークチョコチップ カップ1

白色のバタークリーム用
❤無塩バター(室温に戻した) カップ2
❤粉糖 カップ6
❤バニラエッセンス 小さじ1
❤酒石英 ひとつまみ

黒色のバタークリーム用
❤無塩バター(室温に戻した) カップ1/2
❤粉糖 カップ3
❤ビターチョコ(溶かした) 113g
❤牛乳 大さじ3
❤塩 小さじ1/4
❤黒色の食用色素

❤あんず(角に切った) カップ1/4(約1/2個分)
❤ブルーベリー カップ1/4
❤ミニダークチョコチップ 大さじ2

作り方

準備:
①まず、バターミルクを作る。小さなボウルで牛乳と白酢を混ぜる。冷蔵庫に置き、凝乳になる(15分)。バターミルクになります!

クッキーを作る:
①小麦粉、ベーキングパウダーと塩をふるいにかける。
②砂糖とバターをボウルに入れ、泡だて器でふわふわになるまで泡立てる。卵1個ずつ加え、混ぜる。バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
③粉類半量、バターミルクと残りの粉類をその順で加える。生地1/3分を別のボウルに入れる。残り2/3分にホワイトチョコチップを加え、混ぜる。
④別のボウルでココアパウダーとお湯を混ぜる。ホワイトチョコチップが入っていない生地に加える。よく混ぜ、ダークチョコチップを加え、混ぜる。
⑤バターを塗った22cm直径の丸いケーキ焼き型2つに生地を入れ、バニラの生地とチョコの生地でチェッカー模様を作る。ナイフで生地をくるくると混ぜ、マーブル模様を作る。
⑥176度のオーブンで40~50分焼く。天板に置いたままで網に移し、5分冷ます。型から取り出し、しっかり冷ます。その間に、2色のバタークリームを作る。

白色のバタークリームを作る:
①バターを大きなボウルに入れ、ふわふわになるまで泡だて器で泡立てる。バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。酒石英と粉糖を1カップずつ加え、よく混ぜる。

黒色のバタークリームを作る:
①バターを大きなボウルに入れ、ふわふわになるまで泡だて器で泡立てる。粉糖を1カップずつ加え、よく混ぜる。牛乳と塩を加え、3分混ぜる。
②溶けたチョコを加え、1分混ぜる。黒色の食用色素を加え、バタークリームを暗くする。

組立ち方:
①2枚のケーキを重ねる。パンダ形に刻み、切り取ったところを別にしておく。
②頭と体の部分を丸く切り、切り取ったケーキで耳と足を作る。
③上に重ねたケーキを取り、別にしておく。白色のバタークリーム1/2カップをあんず、ブルーベリーとミニチョコチップと混ぜる。ケーキに塗る。先取ったケーキ1枚をその上に戻し、パンダの耳と足を爪楊枝でケーキにつける。
④白色のバタークリームと黒色のバタークリームをそれぞれの星形の口金がついた絞り袋に入れる。目、鼻、耳、足、尻尾と首を黒色のバタークリームで描き、残りの空いてるところに白色のバタークリームを絞りだす。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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