Cinnamon & Berry French Toast | シナモンとベリーのフレンチトースト

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Cinnamon & Berry French Toast | シナモンとベリーのフレンチトースト

This recipe was inspired by a dish I ate once at an adorable bakery. I was so shocked to see yogurt served on top of french toast, but it actually tasted really nice, and added another creamy dimension to the dish. This tastes so sweet and cinnamon-y and the yogurt and berries add a delicious freshness.

Ingredients (serves 2)
❤ cinnamon raisin bread
❤ 4 eggs
❤ 1/3 cup milk
❤ ¼ tsp cinnamon
❤ 1 tsp vanilla extract
❤ pinch of salt
❤ butter
❤ ¾ cup sugar
❤ 2 tbsp cinnamon
❤ vanilla yogurt
❤ blackberries, blueberries, raspberries and kumquats

Directions
1. Slice the loaf of bread into 2 thick slices. Mix together the eggs, milk, cinnamon, vanilla extract and salt. Soak the bread in this mixture until plump, about 10-15 minutes.
2. Melt some butter on a frying pan set to medium heat. Fry the bread on each side until golden, about 3-4 minutes. Turn off the heat, place a lid on the frying pan, and allow the bread to steam for about 5 minutes.
3. Then make the cinnamon sugar coating with ¾ cup of sugar and 2 tbsp of cinnamon.
4. Dip the French toast into the sugar mixture as soon as it’s finished cooking, and coat all sides.
5. Place it on a plate with a dollop of yogurt, and decorate with berries and kumquats, and you’re done!

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Cinnamon & Berry French Toast | シナモンとベリーのフレンチトースト

パン屋で食べた朝ごはんからこのフレンチトーストのアイデアが生み出した。ヨーグルトをフレンチトーストにのせるのがとてもおかしいと思いました が、味は 意外においしくて、クリーミーになりました。このフレンチトーストは甘くて、シナモンの味がして、ヨーグルトとベリーをのせるとフレッシュになります!

材料(2人分)
❤ シナモンレーズンパン
❤ 卵 4個
❤ 牛乳 カップ1/3
❤ シナモン 小さじ1/4
❤ バニラエッセンス 小さじ1
❤ 塩 ひとつまみ
❤ バター
❤ 砂糖 カップ3/4
❤ シナモン 大さじ2
❤ バニラヨーグルト お好みで
❤ ブラックベリー、ブルーベリー、ラスベリーとキンカン

作り方
①シナモンレーズンパンを2枚厚くスライスする。卵、牛乳、シナモン、バニラエッセンスと塩をボウルで混ぜ合わせる。パンを入れ、10~15分浸す。
②フライパンを中火にし、バターを加え、溶かす。パンを加え、各面にきつね色になるまで焼く(3~4分)。火を止め、蓋をし、パンを5分蒸す。
③シナモンシュガーを作る。砂糖カップ3/4とシナモン大さじ2をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
④蒸しあがったら、フレンチトーストをすぐシナモンシュガーにつけ、表面の全体に付ける。
⑤皿にし、適量のヨーグルトをのせ、ベリーとキンカンを飾ると完成です!

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