Christian Louboutin High Heel Marshmallows | クリスチャン・ルブタンのマシュマロのレシピ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Christian Louboutin High Heel Marshmallows | クリスチャン・ルブタンのマシュマロのレシピ

Ingredients (makes 24-30 marshmallows)
❤ 2 ½ tsp powdered gelatin
❤ 1/3 cup cold water
❤ 1 cup sugar
❤ ¼ cup cold water
❤ seeds from 1 vanilla bean
❤ black and red food colouring
❤ corn starch

❤ piping bags

Directions
1. Pour 1/3 cup of cold water into the bowl of an electric mixer and sprinkle the powdered gelatin on top. Let sit for 5 minutes.
2. Place the sugar and ¼ cup cold water in a small pot and set to medium-high heat. Stir until the sugar has melted.
3. Attach a candy thermometer to the pot and boil the sugar until it reaches 238F. Brush the sides of the pot with a wet pastry brush if sugar crystals stick to the sides.
4. Add the hot sugar to the gelatin and stir the mixture by hand whisking for a few minutes to slightly cool. Then beat with an electric mixer on medium-high speed for 8-10 minutes, until soft peaks form.
5. Divide 1/3 of the marshmallow into 2 smaller bowls. Dye one bowl red and leave the other bowl white. Dye the remaining larger amount of marshmallow black. Place the marshmallow into piping bags fitted with round tips.
6. Using a sharpie, draw Louboutin shapes onto the underside of a sheet of parchment paper. Place the paper on a baking sheet and pipe the marshmallow onto the sheet, using the stencil as a guide.
7. Allow the marshmallows to sit for 2 hours, then sift some corn starch on top. Gently peel the marshmallows off the parchment paper with a butter knife and coat the undersides in corn starch. Bounce the marshmallows in a sieve a few times to remove any excess corn starch and enjoy!

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Christian Louboutin High Heel Marshmallows | クリスチャン・ルブタンのマシュマロのレシピ

材料(24~30個分)
❤粉ゼラチン 小さじ2.5
❤冷たい水 カップ1/3
❤砂糖 カップ1
❤冷たい水 カップ1/4
❤バニラ豆の種 1本分
❤赤色と黒色の食用色素
❤コーンスターチ

❤絞り袋

作り方
①冷たい水カップ1/3を泡だて器についたボウルに入れ、その上に粉ゼラチンを振る。5分放置する。
② 小鍋に砂糖と冷たい水カップ1/4を流し入れ、中強火にする。砂糖が溶かすまで混ぜる。
③ キャンディ温度計を鍋につける。114度になるまで煮る。時々混ぜる。砂糖が鍋についたら、濡れたブラッシュで塗り、砂糖を溶かす。
④砂糖をゼラチンに加え、泡だて器を手で持ち、数分混ぜ、あら熱をとる。泡だて器で八分立てぐらいになるまで混ぜる(8~10分)。
⑤マシュマロ1/3量を2つのボウルに分ける。1つのボウルを赤色に着色し、他のボウルに入ったマシュマロを白色のままにする。残りの大量のマシュマロを黒色に着色する。丸い口金がついた絞り袋に入れる。
⑥クッキングシートの裏にマーカーでルブタンを描く。天板にひき、マシュマロを絞り出す。
⑦2時間放置し、コーンスターチをその上に振る。ナイフでマシュマロをクッキングシートから丁寧に取り、マシュマロの裏にもコーンスターチを振る。マシュマロをこしに入れ、2~3回トントンし、余分なコーンスターチを抜く。

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