Chocolate Chip Cookie Baked Alaska (Polar Bear-Shaped) | 白くまのチョコチップクッキーのベイクドアラスカ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Chocolate Chip Cookie Baked Alaska (Polar Bear-Shaped) | 白くまのチョコチップクッキーのベイクドアラスカ

Ingredients
❤ chocolate ice cream (recipe here)
❤ vanilla ice cream (recipe here)
❤ 12 chocolate chip cookies, crushed
❤ 4 chocolate cupcakes, undecorated (recipe here)

❤ 6 egg whites
❤ pinch cream of tartar
❤ 1 cup sugar
❤ sliced almonds
❤ dried blueberries (or chocolate chips)

Directions
1. Grease a loaf pan with oil and line it with plastic wrap. Place scoops of chocolate and vanilla ice cream into the pan to create a polka dot effect. Add enough ice cream to fill the pan about 80% full.
2. Place a sheet of plastic wrap on top and press down to remove any air from between the scoops of ice cream. Remove the plastic wrap and sprinkle the crushed cookies on top. Press down with a clean sheet of plastic wrap. Fold the edges of plastic wrap on top of the filling and place the pan in the freezer for 30 minutes, until the ice cream has fully set.
3. Remove the plastic wrap from the surface and cover the cookies in a thin layer of ice cream. Slice the chocolate cupcakes and completely cover the ice cream. Cover with a clean sheet of plastic wrap and place in the freezer until firm, 2 hours or up to overnight.
4. Place the egg whites and cream of tartar in a bowl and whip on high speed with an electric mixer for 2 minutes. Gradually add the sugar while whipping until stiff peaks form.
5. Remove the plastic wrap from the surface, then turn the ice cream out onto a plate lined with parchment paper. If you’re having trouble removing it from the pan, warm the pan with a hot cloth. Remove the remaining plastic wrap from the ice cream and spread an even layer of meringue over the entire surface. Place a large mound of meringue at one end to make the polar bear’s head.
6. Place the remaining meringue in a piping bag filled with a round tip, and pipe on the ears, nose, arms, legs and tail. Stick some sliced almonds into the hands and feet to create claws and stick some dried blueberries onto the face to create the eyes and nose. Return this to the freezer for 3 hours.
7. Clean the edges of the parchment paper with a damp paper towel. Using a kitchen blow torch, brown the edges of the meringue. Serve immediately and store the leftovers in the freezer.

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

http://www.youtube.com/pankobunny

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Chocolate Chip Cookie Baked Alaska (Polar Bear-Shaped) | 白くまのチョコチップクッキーのベイクドアラスカ

材料
❤チョコアイス(レシピはこちらです)
❤バニラアイス(レシピはこちらです)
❤チョコチップクッキー(つぶした) 12枚
❤飾ってないチョコレートのカップケーキ(レシピはこちらです) 4個

❤卵白 6個
❤酒石英 ひとつまみ
❤砂糖 カップ1
❤アーモンド(スライスした)
❤ドライブルーベリー(またはチョコチップ)

作り方
①ローフ焼型に油を塗り、内側にラップをひく。チョコアイスとバニラアイスを型に入れ、まだら模様を作る。8分目ぐらいまで入れる。
②表面にラップをひき、押して下げ、空気を抜く。ラップを捨て、つぶしたクッキーを振る。きれいなラップにひき、冷凍庫に入れ、30分固まらせる。
③表面からラップを剥がし取り、アイスクリームを少々塗る。チョコレートのカップケーキをスライスし、表面にアレンジする。きれいなラップにし、冷凍庫で2時間~一晩冷やす。
④卵白と酒石英をボウルに入れ、泡だて器で2分泡立てる。砂糖をゆっくりで加え、しっかりとした角が立つまで泡立てる。
⑤表面からラップを剥がし、クッキングシートをひいた皿にひっくり返して、型から取り出す。取りにくい場合、温かい濡れ布巾で型をちょっと温める。残りのラップを剥がし、メレンゲをアイスクリームの表面の全体に塗る。メレンゲをたっぷり塗り、白くまの頭を作る。
⑥残りのメレンゲを丸い口金がついた絞り袋に入れ、耳、鼻と足をつくる。スライスアーモンドを足につけ、爪をつくり、ドライブルーベリーで目と鼻をつくる。冷凍庫に戻し、しっかり固まらせる(約3時間)。
⑦濡れ布巾でクッキングシートをきれいにする。キッチン用ガスバーナーでメレンゲをきつね色にする。すぐ食べて、残りのケーキを冷凍庫で保存する。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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