CHANEL Cherry-Flavoured Truffles | CHANELのチェリー味のトリュフチョコ 

(日本語のレシピは以下にございます)

truffle thumb

CHANEL Cherry-Flavoured Truffles | CHANELのチェリー味のトリュフチョコ

Ingredients (makes about 30 truffles)
311g good quality white chocolate
½ cup whipping cream
2 tbsp unsalted butter
1 tbsp cherry jello powder
226g melted chocolate, any flavour (for coating truffles)
extra melted chocolate for decorating
luster dust

Directions
1. Pour the heavy cream into a small pot and set to medium heat. Heat until warm, then add the butter and cook until melted. Add the gelatin powder and whisk until fully dissolved. Add the white chocolate and whisk until the mixture is smooth.
2. Pour the mixture into small square silicone molds and place in the freezer for 30-40 minutes, until solid. Alternatively, pour the mixture into a bowl and chill in the fridge for 1 hour, then mold the truffles into your desired shapes and freeze for 30 minutes.
3. While the truffles are setting, make the Chanel decorations. Place a sheet of parchment paper on top of an image of a Chanel logo and trace the logo with chocolate. Transfer these to the freezer until fully set.
4. Once the truffles have set, dunk them into the melted chocolate for coating, then place them on a tray lined with parchment paper. Stick the decorations on top of some truffles and transfer the truffles to the freezer to fully set. Once the outer shells have hardened, drizzle some chocolate onto some truffles to create a quilted pattern or dust them with luster dust. Enjoy!

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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CHANEL Cherry-Flavoured Truffles | CHANELのチェリー味のトリュフチョコ

材料(30個分)
❤ホワイトチョコ 311g
❤生クリーム カップ1/2
❤無塩バター大さじ2
❤チェリー味のジェローパウダー 大さじ1
❤お好みのチョコ(溶かした)226g+飾り用
❤食用のキラキラパウダー

作り方
①生クリームを小鍋に入れ、中火にする。温かくなるとバターを加え、溶かす。ジェローのパウダーを加え、しっかり溶かす。ホワイトチョコを加え、滑らかになるまで混ぜる。
②四角形のシリコン製の型に流しいれ、冷凍庫に入れ、しっかり固まらせる(30~40分)。その代わりに、ボウルに流しいれ、冷蔵庫に1時間冷やし、お好みの形にし、冷凍庫に入れ、30分冷やす。
③トリュフが冷やしている間に、CHANELの飾りを作る。クッキングシートをCHANELのロゴの画像の上にし、チョコで描く。冷凍庫に入れ、しっかり固まらせる。
④トリュフが固まったら、溶かしたチョコにつけ、クッキングシートがひいた天板に並ぶ。CHANELの飾りをつけ、冷凍庫に入れ、固まらせる。お好みで、チョコをかけ、キルトパターンを作り、または食用のキラキラパウダーを塗り、キラキラにすると完成です!

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