Candy Cane Ice Cream | キャンディケーンのアイスクリーム

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Candy Cane Ice Cream | キャンディケーンのアイスクリーム

Ingredients
400ml whipping cream, cold
12 candy canes
4 large eggs
140g granulated sugar
2 tsp peppermint extract
3 candy canes, crushed

Directions
1. Crush the 12 candy canes, then place in a small pot with the whipping cream. Bring the cream to a simmer, then remove from the heat and bring to room temperature, allowing the candy canes to steep in the cream. Discard the candy canes and place the whipping cream in the fridge to chill. Whip the whipping cream with an electric mixer until soft peaks form. Place in the fridge.
2. In a separate bowl, lightly whisk the eggs, then add the sugar and peppermint extract. Beat well until the mixture thickens and forms a ribbon when lifted. Add half of the cream and mix together. Add the remaining cream and gently fold to combine. Add the 3 crushed candy canes and fold to combine.
3. Pour into a Tupperware container and seal with the lid. Place this in the freezer for 7-8 hours to chill and set. Enjoy!

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Candy Cane Ice Cream | キャンディケーンのアイスクリーム

材料
生クリーム 400ml
キャンディケーン 12本
卵 4個
砂糖 140g
ペパーミントエッセンス 小さじ2
キャンディケーン(つぶした) 3本

作り方
①キャンディー12本をつぶし、生クリームとともに鍋に入れる。ふつふつにしたら、火から外し、室温に戻す。キャンディケーンを捨て、生クリームを冷蔵庫に入れ、冷やす。7分立つになるぐらいまで泡立てる。冷蔵庫に戻す。
②別のボウルで、卵をほぐし、砂糖とペパーミントエッセンスを加え、泡立て器を上げるとリボンが落ちるぐらいになるまで泡立てる。生クリーム半量を加え、混ぜる。残りの生クリームを加え、ゆっくりで混ぜる。つぶしたキャンディケーン3本を加え、混ぜる。
③タッパーに入れ冷凍庫に移し、7~8時間凍ると完成です!

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