（日本語のレシピは以下にございます。）
10-Min Poached Eggs and Avocado | １０分でポーチドエッグとアボカド
Ingredients (serves 1)
❤ 2 eggs
❤ 1 English muffin, halved, toasted and buttered
❤ smoked salmon
❤ 1 avocado, sliced
❤ salt & pepper
Directions
1. Place the halved English muffin buttered side up on a plate. Gently place a piece of smoked salmon on top and top each muffin with half of the sliced avocado. Season the avocado with plenty of salt and pepper. Set aside.
2. Bring a small pot of water to a boil, then reduce the heat to medium/medium-high heat, until the bubbles slightly reduce. Crack an egg into a silicone ladle, and gently lower it into the water, keeping the egg in the ladle until the egg whites begin to cook. Gently release the egg into the water and repeat with a second egg. Note: Using a silicone ladle is important, because it’ll prevent the egg from sticking to the ladle.
3. Cook the eggs for 3-4 minutes, then gently remove from the water and place on top of the avocados. Slice the eggs to release the creamy yolks and form a “sauce”, and enjoy!
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http://www.youtube.com/pankobunny
10-Min Poached Eggs and Avocado | １０分でポーチドエッグとアボカド
材料（１人分）
❤卵 2個
❤イングリッシュマフィン（半分にスライスして、トースターで焼き、バターを少々塗った） １個
❤スモークサーモン
❤アボカド（スライスした） １個
❤塩コショウ
作り方
①半分にスライスしたイングリッシュマフィンをバターを塗った面を上にし、皿に置く。その上に各パンにスモークサーモンとアボカド１／２量をのせる。塩コショウで調味する。別にしておく。
②小鍋で水を沸騰する。火を中～中強火に弱め、お湯がふつふつになります。シリコン型のお玉に卵を割れ、お湯に丁寧に入れる。卵白が白色になるまでお玉に入ったままにする。卵を鍋に丁寧に入れ、残りの卵と同様にする。ノート：卵がお玉につけてしまわないために必ずシリコン製のお玉を使ってね❤
③卵を３～４分茹で、お湯から丁寧に取り出し、アボカドの上に載せる。卵をスライスし、クリーミーな卵黄が出て、ソースになります！
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