Whole Wheat Turtle Bread | 全粒粉のカメさんのパン

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Whole Wheat Turtle Bread | 全粒粉のカメさんのパン 

Ingredients (make 3 large turtles)
❤ 145ml milk
❤ ½ cup water
❤ 1 large egg
❤ 33g dry active yeast
❤ ¼ cup sugar
❤ ¼ cup vegetable oil
❤ 1 cup all-purpose flour
❤ 3 cups all-purpose whole wheat flour
❤ 1 tsp salt

❤ 1 egg, beaten
❤ salt

Directions
1. Pour the milk and water into a microwave-safe bowl and microwave for 30-40 seconds or until warm.
2. Crack an egg into a large bowl and whisk. Add the milk mixture and mix well. Add the oil, sugar and yeast.
3. Sift both flours and 1 tsp salt into the bowl, then knead the dough together. If the dough is too dry, add some more milk.
4. Place the dough in an oiled bowl and cover with plastic wrap. Let sit in a warm area until it has doubled in size.
5. Roll the dough out on a floured surface until it is 21” x 14”. Slice the dough into 14 strips.
6. Roll each strip into a round tube, then place 4 tubes on a floured workspace. Braid as directed in the video (linked above). Tuck the ends under the braid to form the turtle’s shell. Repeat to make 2 more shells. Use the remaining strips to make the heads, arms and feet of the turtles.
7. Place the turtles on a baking sheet lined with parchment paper. Cover with a damp towel and let rise for 15 minutes. Brush with the beaten egg and sprinkle salt on top. Bake at 400F for 20 minutes. These taste best when served warm. Note: Each bun is big enough to be shared by 3-4 people at dinner, so you can freeze the remaining 2 turtles and defrost overnight before serving.

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

http://www.youtube.com/pankobunny

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Whole Wheat Turtle Bread | 全粒粉のカメさんのパン 

材料(カメ3つ分)
❤牛乳 145ml
❤水 カップ1/2
❤卵 大1個分
❤ドライイースト 33g
❤砂糖 カップ1/4
❤サラダ油 カップ1/4
❤中力粉 1カップ
❤全粒粉 3カップ
❤塩 小さじ1

❤卵(ほぐした) 1個
❤塩

作り方
①牛乳と水を耐熱性の容器に入れ、電子レンジで温める(30~40秒)。
②卵をボウルに入れ、ほぐす。①を加え、よく混ぜる。サラダ油、砂糖とドライイーストを加える。
③中力粉、全粒粉と塩をこしにかけ、生地に加え、こねる。必要なら、牛乳をもう少し加える。
④サラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップにする。暖かいところに置き、2倍にふくらませる。
⑤小麦粉をまぶした調理台に生地を53cmx35cmに伸ばす。生地を14本にスライスする。
⑥1本ずつをチューブ状みたいにし、小麦粉を少々まぶした調理台に4本を置く。上にある動画に見えるようにパンを結ぶ。パンを丸め、カメのこうらを作る。後2つのこうらを作る。残りのパンでカメの頭と足をつくる。
⑦クッキングシートがひいた天板に並ぶ。濡れ布巾をかぶせ、更に15分ベンチタイム。割りほぐした卵をパンに塗り、塩を少々振る。204度のオーブンで20分焼く。温かいうちに食べると一番美味しいです❤ノート:各カメパンは3~4人分ですので、残り2個を冷凍し、食べる前に一晩解凍する。

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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