Turkey Cupcakes | 七面鳥のカップケーキ

(日本語のレシピは以下にございます!)

turkeycupcakes

Turkey Cupcakes | 七面鳥のカップケーキ

https://youtu.be/jVfRRpx-STY

Ingredients

Cupcake batter:
½ cup unsalted butter, room temperature
1 cup sugar
3 large eggs
½ tsp vanilla extract
1 ½ cups all-purpose flour
½ tsp baking soda
½ tsp salt
¼ cup cocoa powder
¾ cup buttermilk
12 chocolate caramel squares (I used Caramilk!)

Buttercream:
2 cups unsalted butter, room temperature
1 tsp vanilla extract
4 cups confectioner’s sugar
1 cup cocoa powder
½ cup milk

Vanilla frosting
red and yellow food colouring

Red, orange and yellow candy melts, melted

Directions

Bake the cupcakes:
Beat the butter and sugar with an electric mixer until light and fluffy. Add the vanilla extract and eggs one at a time, beating with each addition.
In a separate bowl, combine the flour, baking soda, salt and cocoa powder. Add this to the butter mixture in 2 additions, alternating with the buttermilk.
Pour the batter into a muffin pan lined with cupcake liners. Stick a chocolate caramel into the center of each cupcake. Bake at 350F for 20 minutes, then cool completely.

Make the buttercream:
Beat the butter with an electric mixer until pale and fluffy. Add the vanilla extract and combine. Add the confectioner’s sugar one cup at a time, beating with each addition. Add the cocoa powder and beat until well combined. Then add the milk and mix well.

Make the feathers:
Place dollops of red, orange and yellow candy melts onto a baking sheet lined with parchment paper and brush downwards with a clean paintbrush or popsicle stick, creating brushstrokes. Make the red brushstrokes the largest, orange brushstrokes medium size and yellow brushstrokes the smallest. Place in the freezer until set, about 10 minutes.

Assembly:
Spread a generous amount of buttercream on top of each cupcake. You need the buttercream to be thick enough so that the feathers can be stuck inside.
Stick the candy melt feathers into the buttercream, arranging the red feathers at the back and the yellow at the front.
Dye the white frosting red and yellow and place into piping bags fitted with small, round piping tips, along with some white and brown frosting. Place some more brown frosting into a piping bag fitted with a medium-sized round piping tip.
Pipe the turkey’s head and neck with the brown buttercream with the medium-sized round piping tip. Pipe the beak with the yellow frosting, red wobbly part with the red frosting and the eyes with the white and brown buttercream. Enjoy!

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Turkey Cupcakes | 七面鳥のカップケーキ

https://youtu.be/jVfRRpx-STY

材料

カップケーキの生地用:
無塩バター(室温に戻した) カップ1/2
砂糖 カップ1
卵 大3個
バニラエッセンス 小さじ1/2
小麦粉 カップ1.5
重曹 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ココアパウダー カップ3/4
キャラメルチョコ 12粒

バタークリーム用:
無塩バター(室温に戻した) 2カップ
バニラエッセンス 小さじ1
粉糖 カップ4
ココアパウダー カップ1
牛乳 カップ1/2

バニラのバタークリーム 適量
赤色と黄色の食用色素

赤色、オレンジ色と黄色のキャンディーメルツ(溶かした)

作り方

カップケーキを焼く:
バターと砂糖を泡立器でふわふわになるまで泡立てる。バニラエッセンスと卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。
別のボウルで、小麦粉、重曹、塩とココアパウダーを混ぜる。バターミルクと交互にバターに加える。
マフィンの焼型に流し入れ、キャラメルチョコを中につける。176度のオーブンで20分焼く。しっかり冷ます。

バタークリームを作る:
バターを泡立器でふわふわになるまで泡立てる。バニラエッセンスを加え、混ぜる。粉糖を1カップずつ加え、よく混ぜる。ココアパウダーと牛乳を加え、混ぜる。

羽を作る:
キャンディーメルツをクッキングシートがひいた天板に入れ、ブラッシュストロークを作る。冷凍庫に入れ、しっかり固まらせる(約10分)。

組み立てる:
カップケーキにバタークリームを盛る。羽をバタークリームにつける。
バニラのバタークリーム適量を赤色と黄色に着色し、赤色、黄色と残り白色を小さい丸い口金がついた絞り袋に入れる。
残りのチョコレートのバタークリームで七面鳥の首を作り、白色のバタークリームとチョコのバタークリームで目を作り、黄色と赤色のバタークリームで口を作る。完成です!

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