Taurus Chili Chocolate Cake | 牡牛座のチリチョコケーキ

(日本語のレシピは以下にございます。)

taurus cake

Taurus Chili Chocolate Cake | 牡牛座のチリチョコケーキ

Ingredients

Cake Batter:
2 ½ cups cake flour
1 tsp salt
¼ cup cocoa powder
3 tsp chili powder
½ tsp cayenne pepper
1 ½ cups sugar
1 ½ cups vegetable oil
2 large eggs
¼ cup red food colouring
1 tsp vanilla extract
1 cup buttermilk
1 ½ tsp baking soda
2 tsp white vinegar

Cream Cheese Frosting:
16 oz cream cheese, room temperature
1 cup unsalted butter, room temperature
2 tsp vanilla extract
6 cups confectioner’s sugar
1 cup cocoa powder
3 tsp chili powder
½ tsp cayenne pepper

White chocolate candy melts, melted
dark chocolate candy melts, melted
red candy melts, melted

Directions

Bake the cake:
1. In a small bowl, whisk together the cake flour, salt, cocoa powder, chili powder and cayenne pepper. Set aside.
2. Combine the sugar and oil with an electric mixer, beating until well combined. Add the egg and mix well. Add the food coloring and vanilla extract and mix until combined. Add the flour mixture in 2 additions, alternating with the buttermilk. In a small bowl, combine the baking soda and vinegar, then add to the batter and mix to combine.
3. Divide the batter between 2 greased and floured 9 inch-round cake pans. Bake at 350F for 30-40 minutes. Cool in the pan for 5 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely.

Make the frosting:
1. Beat the cream cheese and butter in an electric mixer until pale and fluffy. Add the vanilla extract and beat until combined. Add the confectioner’s sugar one cup at a time. In a separate bowl, combine the cocoa powder, chili powder and cayenne pepper, then add to the frosting and mix for 2-3 minutes, or until light and fluffy.

Assembly:
1. Spread some buttercream between each layer. Coat the cake in an even layer of buttercream.
2. Place a sheet of parchment paper onto a cookie sheet, small enough to fit into your fridge. Use white candy melts to draw the bull’s nose and horns and dark chocolate candy melts to draw the eyes and ears. Draw a nostrils onto the white nose and pupils onto the eyes with dark candy melts. Draw red candy centers onto the ears. Place in the fridge until set.
3. Stick the chocolates onto the cake and enjoy!

taurus cake

 

Taurus Chili Chocolate Cake | 牡牛座のチリチョコケーキ

Taurus Chili Chocolate Cake | 牡牛座のチリチョコケーキ

材料

ケーキの生地用:
薄力粉 カップ2.5
塩 小さじ1
ココアパウダー カップ1/4
チリーパウダー 小さじ3
カイエンペッパー 小さじ1/2
砂糖 カップ1.5
サラダ油 カップ1.5
卵 大2個
赤色の食用色素 カップ1/4
バニラエッセンス 小さじ1
バターミルク カップ1
重曹 小さじ1.5
白酢 小さじ2

クリームチーズのアイシング用:
クリームチーズ(室温に戻した) 16OZ
無塩バター(室温に戻した) カップ1
バニラエッセンス 小さじ2
粉糖 カップ6
ココアパウダー カップ1
チリーパウダー 小さじ3
カイエンペッパー 小さじ1/2

白色のキャンディーメルツ(溶かした)
ダークチョコのキャンディーメルツ(溶かした)
赤色のキャンディーメルツ(溶かした)

作り方

ケーキを焼く:
①ボウルで薄力粉、塩、ココアパウダー、チリーパウダーとカイエンペッパーを混ぜる。別にしておく。
②砂糖とサラダ油を泡立て器で混ぜる。卵を加え、混ぜる。食用色素とバニラエッセンスを加え、混ぜる。粉類を2回に分け、バターミルクと交互に加える。別のボウルで重曹と白酢を混ぜ、生地に加え、混ぜる。
③油を塗り、小麦粉をまぶした丸いケーキ焼型2枚に生地を分け、176度のオーブンで30~40分焼く。焼き型に入ったままで5分冷まし、編みに移し、しっかり冷ます。

アイシングを作る:
①クリームチーズとバターを泡立て器でふわふわになるまで泡立てる。バニラエッセンスを加え、混ぜる。粉糖を1カップずつ加える。別のボウルでココアパウダー、チリーパウダーとカイエンペッパーを混ぜ、アイシングに加え、混ぜる。

組立ち方:
①アイシングを各レイヤーの間に塗る。ケーキの全体にアイシングを塗る。
②クッキングシートを冷蔵庫に入れるサイズのトレーなどにひく。白色のキャンディーメルツで鼻と角を作る。ダークチョコのキャンディーメルツで目、耳と鼻と目の詳しいとこるを作る。赤色のキャンディーメルツで耳の中身を作る。冷蔵庫に入れ、しっかり固まらせる。
③ケーキにつけると完成です!

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