Pumpkin Spice Pop Tarts | パンプキンスパイスラテのポップタルト

(日本語のレシピは以下にございます。)

pop tarts

Pumpkin Spice Pop Tarts | パンプキンスパイスラテのポップタルト

Ingredients (makes 9 pop tarts)

Pie dough:
2 ½ cups all-purpose flour
1 tsp pumpkin pie spice
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 cup cold unsalted butter, cut into cubes
¼ – ½ cup cold water

Filling:
1/3 cup roughly crushed graham crackers
¼ cup canned pumpkin
1-2 tsp pumpkin pie spice
½ cup white chocolate chips, melted
1 ounce cream cheese, room temperature
1 tbsp confectioner’s sugar

1 egg, beaten

Glaze
3 tablespoons whipping cream
1/2 teaspoon vanilla extract
1/2 cup confectioner’s sugar
pinch cinnamon

Leaf sprinkles

Directions

Make the dough:
1. Mix together the flour, pumpkin pie spice, salt and sugar in a food processor. Add butter and pulse until it turns into a crumbly meal-like texture. Drizzle over the ice water, and pulse until the dough sticks together when squished together. Shape the dough into a ball and wrap in plastic wrap. Place in the refrigerator for 1 hour, until firm.

Make the filling:
1. Place the graham crackers, pumpkin, melted white chocolate chips, pumpkin spice, cream cheese and confectioner’s sugar in a blender and pulse until smooth. Transfer the filling to a piping bag and chill in the freezer for 15 minutes, or until stiffened slightly. This will make it easier to pipe!

Assembly:
1. Roll out the pie dough onto a floured surface, to an 18” x 14” rectangle. Trim the edges with a sharp knife. Slice into 9 rectangles.
2. Pipe the filling onto half of each rectangle. Fold the rectangles in half, then seal all four sides with a fork. Brush the surface with the beaten egg.
3. Bake at 400F for 20 minutes, until golden. Then transfer to a wire rack and cool completely.
4. To make the glaze, combine the whipping cream, vanilla extract, confectioner’s sugar and cinnamon in a bowl.
5. Spoon on top of the pop tarts and decorate with leaf sprinkles. Enjoy!

pop tarts

Pumpkin Spice Pop Tarts | パンプキンスパイスラテのポップタルト

材料

生地用
❤小麦粉 2.5カップ
❤パンプキンパイのスパイス 小さじ1
❤塩 小さじ1
❤砂糖 小さじ1
❤無塩バター(角に切った) 1カップ
❤冷たい水 カップ1/4~1/2

具用:
❤グラハムクラッカー(つぶした) カップ1/3
❤缶パンプキン カップ1/4
❤パンプキンパイのスパイス 小さじ1~2
❤ホワイトチョコチップ(溶かした) カップ1/2
❤クリームチーズ(室温に戻した) 1oz
❤粉糖 大さじ1

❤卵(割りほぐした) 1個

グレーズ用
❤生クリーム 大さじ3
❤バニラエッセンス 小さじ1/2
❤粉糖 カップ1/2
❤シナモン ひとつまみ

❤紅葉のスプレー

作り方

生地を作る:
①小麦粉、パンプキンパイのスパイス、塩と砂糖をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。バター加え、ボロボロになるまでスイッチを入れる。冷凍を流し入れ、一つにまとめるまでスイッチを入れる。生地を半分に分け、ラップに包む。冷蔵庫で1時間冷やす。

具を作る:
①グラハムクラッカー、肝パンプキン、ホワイトチョコチップ、パンプキンパイのスパイス、クリームチーズと粉糖をブレンダーなどに入れ、滑らかになるまでスイッチを入れる。絞り袋に入れ、冷凍で15分冷やす。

組立ち方:
①パイ生地を調理台に18x14インチの長方形にのばす。 9つの長方形に切る。
②具を長方形に絞り出す。生地を半分に折り、フォークで閉じる。表面にほぐした卵を塗る。
③204度のオーブンできつね色になるまで焼く(約20分)。焼きあがったら、編みに移し、しっかり冷ます。
④粉糖、バニラエッセンス、シナモンと生クリームを混ぜる。
⑤ポップタルトにかけ、紅葉のスプレーを振ると完成です!

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