Mini Apple Pies | ミニアップルパイ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Mini Apple Pies | ミニアップルパイ

Ingredients (makes 10 pies)
❤ Pie Dough (recipe here)
❤ 3 granny smith apples, peeled, cored and diced
❤ 1/3 cup sugar + extra for topping
❤ zest and juice from ½ lemon
❤ 2/3 tbsp flour
❤ ½ tsp ground cinnamon
❤ large pinch of nutmeg
❤ pinch of cloves
❤ ½ tbsp butter, cold and diced
❤ 1 egg, beaten

Directions
1. Roll the dough out on a floured surface until it is 1/8-inch thick. Using an 11 cm (8 ½ cm) round cookie cutter, cut 10 circles out of the dough and press them into the bottom and sides of a muffin tin. Using an 8 ½ cm round cookie cutter, cut out 10 more circles and set them on a sheet of parchment paper. Place both the muffin tin and the 10 additional circles in the fridge.
2. In a large bowl, combine the apples, 1/3 cup sugar, lemon zest and juice, flour, cinnamon, nutmeg and cloves. Divide the apple mixture between the pies and divide the diced butter between all pies.
3. Top each pie with another dough circle, and press the edges to seal both layers of dough together, then crimp with a fork. Slice an X-shape in the top of each pie to release steam while baking and brush with the beaten egg. Sprinkle some sugar on top of each pie.
4. Bake the pies at 400F for 30-40 minutes until the crust is golden brown and the filling is bubbling.
5. Allow the pies to cool for 10 minutes in the pan, then transfer to a wire rack. These taste best when eaten warm.

Want to see more video tutorials? Check out all of my recipes here!

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Mini Apple Pies | ミニアップルパイ

材料(10個分)
❤パイの生地(レシピはこちらです)
❤青りんご(グラニースミス)(皮をむき、角に切った) 3個
❤砂糖 カップ1/3+飾り用
❤レモン汁とレモンの皮の小片 1/2個分
❤小麦粉 大さじ2/3
❤シナモン 小さじ1/2
❤ナツメグ 大ひとつまみ
❤クローブパウダー ひとつまみ
❤無塩バター(冷たい、角に切った) 大さじ1/2
❤卵(ほぐした) 1個

作り方
①小麦粉をまぶした調理台に生地を3mmの厚さに伸ばす。11cm直径の丸い抜き型で10枚抜き、マフィン焼き型に入れる。8.5cm直径の丸い抜き型で10枚抜き、クッキングシートに並ぶ。マフィン焼型と残り10枚の生地を冷蔵庫に入れる。
②大きなボウルにりんご、砂糖カップ1/3、レモン汁と皮の小片、小麦粉、シナモン、ナツメグとクローブパウダーを入れ、混ぜる。パイに分ける。角に切ったバターもパイに分ける。
③各パイの上に生地1枚ずつを載せ、下の生地につけ、フォークでかわいい模様を作る。焼く時に空気が出るために、生地にナイフでXを切り、表面にほぐした卵を塗る。砂糖を少々振る。
④きつね色になるまで205度のオーブンで30~40分焼く。
⑤焼き型に入ったままで10分冷まし、型から取り、網で冷ます。温かいうちに食べると一番美味しいです❤

すべてのレシピの動画はこちらですよ!ぜひ見てください!❤

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