Chocolate Ganache Truffles | ガナッシュ入りトリュフチョコ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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Chocolate Ganache Truffles | ガナッシュ入りトリュフチョコ

Ingredients
8 oz good quality chocolate (for filling)
¾ cup whipping cream, hot
pinch salt
oil-based food colouring, rice krispies or anything you’d like to add to the ganache
8 oz melted chocolate, for the shells + extra for drizzling

Directions
1. Melt the chocolate for filling in a microwave-safe bowl for 30-second intervals, stirring at each interval. Add the salt and whipping cream and mix well. If desired, add some oil-based food colour, rice krispies, nuts or anything you’d like to add.  Place the ganache in the fridge until chilled and slightly thickened.
2. Pour the melted chocolate for the shells into a chocolate mold. Turn the mold out onto parchment paper and allow any excess chocolate to drip out. Add this to the remaining chocolate to use later. Run a knife or spatula over the chocolate mold to smooth the edges of the chocolate shells, then place in the freezer until the chocolate has fully hardened, 10-20 minutes.
3. Pour or spoon the ganache into the chocolate shells and seal with more melted chocolate. Return to the freezer until fully hardened, 20 minutes.
4. Unmold the chocolates and, if desired, drizzle with some more chocolate. These chocolates should be stored in the fridge until ready to consume. Enjoy!

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Chocolate Ganache Truffles | ガナッシュ入りトリュフチョコ

材料
チョコレート(ガナッシュ用) 226g
生クリーム(熱い) カップ3/4
塩 ひとつまみ
ガナッシュための油性の食用色素、ライスクリスピーやナッツなど
溶かしたチョコレート(チョコのシェル用) 226g

作り方
①ガナッシュ用のチョコを電子レンジで30秒ずつ加熱して、溶かす。塩と生クリームを加え、混ぜる。お好みで、ガナッシュための油性の食用色素、ライスクリスピーやナッツなどを加える。冷蔵庫に入れ、冷やして、ちょっと固まらせる。
②シェル用の溶かしたチョコをチョコの型に入れ、ひっくり返して、余分なチョコをクッキングシートに流し入れ、残りの溶かしたチョコと別にしておく。ナイフなどで型の表面を平らにし、冷凍庫に入れ、しっかり固まらせる(10~20分)。
③ガナッシュをシェルに流し入れ、溶かしたチョコをその上にかける。冷凍庫に戻し、しっかり固まらせる(焼く20分)。
④型から取り出し、お好みで、チョコをトリュフチョコの表面にかけると完成です!冷蔵庫に保存する。

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