3 Back-to-School Recipes | 作りやすい弁当のレシピ

(日本語のレシピは以下にございます。)

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3 Back-to-School Recipes | 作りやすい弁当のレシピ

Chocolate Chip Scones

Ingredients
¾ cup heavy cream, cold
1 tsp vanilla extract
1 large egg
2 cups all-purpose flour
¼ cup sugar
2 tsp baking powder
½ tsp salt
¼ cup + 2 tbsp unsalted butter, cold and cut into cubes
2/3 cup chocolate chips
1 tbsp heavy cream

Freshly whipped cream
jam

Directions
1. Combine ¾ cup heavy cream, vanilla extract and the egg. In a separate bowl, combine the flour, sugar, baking powder and salt.
2. Place the flour mixture into a food processor and add the butter. Pulse until it resembles a coarse meal. Transfer to a large bowl and add chocolate chips. Then add the cream mixture and mix until just combined.
3. Transfer the dough to a floured surface and shape into a 6”-wide circle. Slice into wedges and transfer to a baking sheet lined with parchment paper.
4. Brush the surface with 1 tbsp heavy cream, then bake at 400F for 16-18 minutes, or until golden.
5. Slice in half and spread whipped cream and jam on top. Enjoy!

Quick and Easy Lattes

Ingredients (makes 1 latte)
1 cup milk
1 sachet instant coffee mix

Directions
1. Pour the milk into a mason jar and microwave for 1 minute 45 seconds, or until hot.
2. Add the instant coffee powder, seal the jar tightly closed with a lid and shake vigorously until the milk is foamy.
3. Pour into your thermos and head out the door!

Easy Chicken Chili

Ingredients
2 tbsp olive oil
½ large onion, minced
1 stalk celery, minced
½ carrot, minced
1 clove garlic, minced
1lb ground chicken
2 cups canned red kidney beans, drained
26 oz can crushed tomatoes
3 tsp chili powder
1 tsp red pepper flakes

Sour cream
grated cheddar cheese
bread rolls

Directions
1. Place the olive oil, onion, celery and carrot into a large pot and set to medium heat. Cook until the onions become translucent.
2. Add the garlic and ground chicken and cook until the chicken is browned on the surface. Add the kidney beans, crushed tomatoes, chili powder and red pepper flakes and mix well.
3. Cook until the chicken is cooked through and the chili is bubbling.
4. Serve with a dollop of sour cream and cheddar cheese and use bread rolls for dipping!

Quick Iced Tea

Ingredients
1 tea bag
1 lemon wedge
boiling water
ice water

Directions
Place a tea bag and lemon wedge into a thermos. Fill halfway with boiling water and allow to steep for 5 minutes.
Remove the tea bag and fill the thermos the remaining way with ice water. Enjoy!

Creamy Potato Salad

Ingredients
2 lb potatoes, peeled, sliced into ½-inch slices
salt
3 hard-boiled egg yolks
½ cucumber, seeds removed and finely diced
1/2 tsp salt
½ cup frozen corn, defrosted
a pinch of black pepper
1/2 cup mayonnaise

Directions
1. Place the potatoes in a pot of cold water. Add a pinch of salt and bring to a boil. Bring the heat down to medium-high heat and boil for 15-20 minutes until the potatoes are fully cooked.
2. In the meantime, place the cucumbers in a bowl and sprinkle the salt over top. Allow this to sit for 5 minutes for the salt to remove the excess water from the cucumber. Then drain the water from the bowl and squeeze the cucumbers dry with a paper towel.
3. Drain the water from the pot, and place the pot over low heat. Mash the potatoes with a potato masher or potato ricer until smooth, then remove from the heat. Add the egg yolks and continue mashing until fully combined.
4. Add the cucumber, corn and black pepper and combine well. Then add the mayonnaise and mix until fully combined.
5. Cover with plastic wrap and store in the fridge.

Easy Rice Balls

Ingredients
1 ½ cups cooked shortgrain white rice
¾ tsp salt
½ can tuna, drained
2 tbsp mayonnaise
pepper
lettuce, steamed broccoli and cherry tomatoes as garnish

Directions
Combine the tuna, mayonnaise and pepper in a bowl.
Season the rice with the salt and mix well. Spread about 1/3 of the rice onto a sheet of plastic wrap. Place 1/3 of the tuna mixture into the center, then wrap the plastic wrap and the rice around the tuna, squeezing it into a ball shape. Repeat to create 2 more rice balls.
Line a lunch box with lettuce and place the rice balls inside. Garnish with steamed broccoli and cherry tomatoes.

Citrus Water

Ingredients
orange slices
lemon slices
water

Directions
Place all ingredients into a glass or thermos and allow to steep for 10 minutes. Enjoy!

 

 

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3 Back-to-School Recipes | 作りやすい弁当のレシピ

チョコチップのスコーン

材料
❤生クリーム(冷たい) カップ3/4
❤バニラエッセンス 小さじ1
❤卵 大1個
❤小麦粉 2カップ
❤砂糖 カップ1/4
❤ベーキングパウダー 小さじ2
❤塩 小さじ1/2
❤無塩バター(冷たい・角に切った) カップ1/4+大さじ2
❤チョコチップ カップ2/3
❤生クリーム 大さじ1

❤ホイップクリーム
❤ラズベリーのジャム

作り方
①生クリームカップ3/4、バニラエッセンスと卵を混ぜる。別のボウルで小麦粉、砂糖とベーキングパウダーをボウルで混ぜる。
②プロセッサーに入れ、バターを加え、ボロボロになるまでスイッチを入れる。 ボウルに移し、チョコチップを入れる。①を加え、混ぜる。
小麦粉をまぶした調理台に移し、生地を手で15cm直径の丸い形にする。6等分に切り、クッキングシートがひいた天板に並ぶ。
④生クリーム大さじ1を表面に塗り、きつね色になるまで204度のオーブンで16~18分焼く。
⑤各スコーンにジャムとホイップクリームを塗ると美味しいです!

作りやすいラテ

材料
❤牛乳 カップ1
❤インスタントコーヒーやチャイラテの粉など

作り方
①牛乳と水を耐熱性の容器に入れ、電子レンジで温める(約1分45秒)。
②蓋をし、牛乳がふわふわになるまで容器をふる。インスタントコーヒーやチャイラテの粉などを加え、もう一回ふる。
③容器に入れると完成です!

チキンのチリー

材料
❤オリーブ油 大さじ2
❤玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
❤セロリ(みじん切り) 1本
❤人参(みじん切り) 1/2本
❤にんにく(みじん切り) 1かけ
❤鶏ひき肉 1ポンド
❤金時豆(缶入り) 2カップ
❤つぶしたトマト 20oz
❤チリパウダー 小さじ3
❤レッドペッパーフレーク 小さじ1

❤サワークリーム
❤チェダーチーズ(おろした)
❤丸パン

作り方
①オリーブ油、玉ねぎ、ゼロリと人参を中火にしたフライパンに入れる。しんなりするまで炒める。
②にんにくと鶏挽き肉を加え、きつね色になるまで炒める。金時豆、つぶしたトマト、チリパウダーとレッドペッパーフレークを加え、よく混ぜる。
火が通るまで煮る。
④サワークリームとチェダーチーズと食べ、丸パンを付けるとうまいです!

簡単!アイスティー

材料
❤ティーバッグ
❤レモン 1スライス
❤お湯
❤氷水

作り方
ティーバッグとレモンをボトルに入れる。5分目までお湯を流し入れ、5分浸す。
ティーバッグを捨て、適量の氷水を流し入れる。完成です!

ポテトサラダ

材料
❤じゃいも(皮をむき、1cmぐらいの厚さのスライスした)
❤塩 ひとつまみ
❤卵黄(固茹で) 3個分
❤きゅうり(種抜き、細かく切った) 1/2本
❤塩 小さじ1/2
❤コーン(解凍した) カップ1/2
❤コショウ ひとつまみ
❤マヨネーズ カップ1/2

作り方
①冷たい水が入った鍋に入れる。塩ひとつまみを加え、水を沸騰する。沸騰したら、火を中強火にし、火が通るまで煮る(15~20分)。
②その間に、きゅうりをボウルに入れ、塩をまぶす。5分放置し、水抜きする。キッチンペーパーに包み、水気を切る。
③水を鍋から注ぎ、鍋を弱火に戻す。ポテトマッシャーでじゃがいもを1~2分つぶし、火から外す。卵黄を加え、滑らかになるまでじゃがいもをつぶす。
④きゅうり、コーンとコショウを加え、よく混ぜる。マヨネーズを加え、よく混ぜる。
⑤ラップにし、冷蔵庫で1時間冷やす。

簡単なおにぎり

材料
❤ご飯 カップ1.5
❤塩 小さじ3/4
❤ツナ 1/2缶
❤マヨネーズ 大さじ2
❤こしょう
❤レタス、蒸しブロッコリーとプチトマト(飾り用)

作り方
ツナ、マヨネーズとコショウを混ぜる。
ご飯に塩を加え、混ぜる。ご飯1/3量をラップに入れる。その上にツナ1/3量を入れ、ラップを持ち、ツナをご飯に包む。全部で3個が作れます。
レタスを弁当箱に入れ、おにぎりを入れる。蒸しブロッコリーとプチトマトを飾る。

シトラスの水

材料
オレンジ
レモン

作り方
全ての材料をグラスなどに入れ、10分浸すと完成です!

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